Finns inget bättre än försommar. Det är då vi längtar.
Vi längtar efter semester, jordgubbar, egna tomater, fågelungar, kantareller, glass och så många saker som vi har att se fram emot. Många är det.
Själv längtar jag efter lite mera tid. Det är semestern det. Snart kommer den. Jag brukar snabbt som ögat anamma Skalmanslivet. Ät- och sovklockan tas på och livet blir mera gör-det-jag-har-lustmed-betonat. Är jag hungrig så äter jag och är jag trött så vilar jag. Det är vitsen med semester. Spontant och lustfyllt.
Äta gott och leva gott är viktigt. Senaste mathöjdaren var en efterrätt, lakritspannacotta med muscovadorörda hallon. Hallonen hittade jag på själv men det är inte svårt! Frusna hallon och lagom mängd mörkt muscovadosocker rårörs, låt stå gärna över natten och rör ibland så sockret löser sig. Servera hallonen rumstempererade på den kalla pannacottan. Mmmmmmmmmm.
Just för kall mat är ett klassiskt misstag som gör att mycket smakar sämre än det kan göra. Det gäller att gå balansgång mellan kylhållning och bakterietillväxt. Men det mesta blir lite godare om det inte serveras kylskåpskallt. Om vi bortser från rosévin förstås :-)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar